本文来源：时代周报 作者：赵鹏
从“羽衣甘蓝”入茶到石斛西洋参养生水，从夜光冰棒到猪皮脆片零食，在当消费选择遇上日趋细分的生活方式，从欢聚、独酌到露营、休闲、观赛，涌现出大量具有高颗粒度的用户需求。这些细致而明确的精准需求，也成为驱动消费企业创新的源泉。
但从商品发展的规律看，创新是消费企业前进的源泉，而质量是消费企业立足的根基，在质量基础上的创新才最有生命力。流水的潮牌、铁打的品牌，无论是引领新消费的爆发力，还是穿越市场周期的耐力，归根到底在于企业质量发展能力的持续增强。从露营派对的冰爽畅饮，到观赛间隙的举杯助兴，再到家庭聚餐的温馨分享，青岛啤酒这家拥有122年历史的品牌，始终贴近时代品质需求，与年轻人相伴。
青岛啤酒供图
魅力感知质量圈粉“Z世代”
青啤搭建的时尚酒吧空间，一组one by one plus成为不少年轻人打卡尝鲜的必选品。六款青岛啤酒分别置于专属杯中，杯型精致独特，有的似郁金香，有的如圆润宝盏。酒液色泽从传统的淡色丰富到稻草色、金色、琥珀、黑色，五彩缤纷；绵密泡沫如奶油般覆于酒面，成为秒出片的“新鲜记忆点”，每帧画面都透着让人忍不住打卡的鲜活气息。而从这经典的产品组合中，也看到了啤酒风味的新鲜爆发。从传统的麦香，增添了花香、果香、辛香、木香等，如今，啤酒品类的丰富，让质量覆盖“更多需求”，扩大体验感的边界。作为青啤的传统大单品，青岛啤酒经典、纯生、白啤、原浆因极佳的口感，历来是青啤最受消费者关注的产品。但青啤没有止步于传统大单品，在日常社交中，高颜值和高品质引领年轻人的消费风潮。奥古特、琥珀拉格、皮尔森、IPA、无醇啤酒、果啤等轮番上线被“Z世代”追捧，屡获国际国内顶级赛事金奖。
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从啤酒节上啤酒交易所此起彼伏的尝鲜消费带来的涨跌，到社交平台上的“分享神器”，青岛啤酒9大系列、100多个产品矩阵，刷新大家的质感体验。
“举杯时，风是自由的，心是洒脱的”“这一刻，厦门把浪漫酿成了酒海浪、沙滩、音乐、冰啤、三两好友这些是夏天最美好的打开方式”……接续落地各城市的青岛白啤生活家营地，给年轻人创造生活美学的更多可能。今年来，醉樱浮白、花开茉白陆续上市，与全麦白啤、桂香诗韵构成个性更丰富的产品矩阵，主打新中式美学风格的系列白啤在口感和颜值上形成势能叠加。其中，七夕上市的花开茉白以独特的口感和“白”首莫离消费场景需求，瞬间抓住了消费者的心。
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针对健康消费需求，青啤推出了清新果香、轻盈口感和超低热量的青岛啤酒轻干。这款在今年被青酌奖“盖章”认可的宝藏啤酒，如“春日微风”般清爽，解腻效果显著，适配野餐、露营、运动后补给及社交聚会等多场景。据了解，青岛啤酒轻干采用独特发酵工艺，每100毫升仅含0.1克糖分、29千卡热量，低于同等重量苹果的热量，成为啤酒爱好者的“无负担之选”。此外，青岛啤酒0.0%无醇白啤因无酒精、口感佳填补需求空白，适配更多轻松社交时刻。
品类创新之外，青啤通过场景再造进一步放大魅力质量感知。从升级工业旅游、打造时尚酒吧，到推出私人定制服务、放大青岛啤酒节IP，一系列深度的场景绑定，打开全新的生活方式，让消费者在沉浸式体验中感受 “一杯啤酒背后的美好生活”。这也让122年的青啤在每个时代都始终保持年轻活力，凭借稳定的高品质“质价比”，和满足更加细腻的情绪期待的“心价比”赢得市场青睐。
青啤凭借长期稳定的质量积累形成“心智资产”远销全球120多个国家，从日常餐桌到“自带流量”“参演”国际大片、频频现身G20、金砖、上合、链博会等国际盛会餐桌，成为全球举杯的国货潮品。
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“一杯啤酒”背后是“科学”也是“艺术”
啤酒原材料仅有麦芽、酒花、酵母、水等，表面看不过是麦芽、酒花、酵母与水的简单相遇，实则从田间到舌尖的每一环都暗含匠心。原料甄选、工艺火候的分毫差异，有可能使得啤酒之间的口感、风味千差万别。
为了进一步保证产品的质量，青岛啤酒加大技术创新、管理创新力度，提升新品开发能力。在生产前端，青啤研发部门依托国家重点实验室，支撑建立起了一个高效的新产品开发体系。目前青岛啤酒在发酵菌种、风味调控、绿色低碳、产品创新等方面处于行业领先水平，荣获4项国家科技进步奖，也是啤酒行业唯一荣获国家科技进步奖的企业。进入生产环节，青岛啤酒依托标准化控制体系、数字化管理平台、专业化人才团队、全程化感官评价四大系统，让百年酿造工艺守正创新。青岛啤酒打造全球食品饮料行业首家“灯塔工厂”“可持续灯塔工厂”，集成AI质检毫秒级品控系统，以数字化转型提升质量控制精度。
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以酿造环节为例，酿造一杯好啤酒需要原料层层甄选、工艺流程步步相扣，方能让清爽的酒体里藏着层次丰盈的灵魂。在青啤的生产过程中，千挑万选的麦子、上亿株酵母中的优中选优、“分毫不差”的酒花添加，7级50多道的水处理，1800多道质量检测项目，质量管控延伸到啤酒接触的56类材料的全过程品评，精准到0.1度的物流温控……
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消费者对“青啤好喝”的直观感受，源于从田间到舌尖的全流程质量管控。不同于传统“指标过关、口感好”的单一质量观，青岛啤酒提出“基础质量+特色质量+魅力感知质量”的“三质”叠加体系，将质量管理从生产端延伸至消费端的体验感知也因此获得中国质量奖提名奖。
不止于一杯好啤酒，依托高品质产品，青岛啤酒通过创新沉浸式体验场景链接消费需求，给消费者带来满足感、愉悦感以及更多的情感价值，当悦己消费、情绪价值等正成为新一代消费者的核心诉求之一，青啤在拓展质量内涵的创新实践上，为消费生活奉上了一份更具质感的新方案。
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